●白紙二号鋼(白二鋼)を鍛え上げた本焼和包丁です
●鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁
●その地方によって形が異なります
●関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです
●その他「大阪サキ」「京サキ」「名古屋サキ」があります
●サイズ:刃長195mm
●材質:白紙二号鋼(白二鋼)
●日本製
調理家電>調理道具>包丁>正本総本店HS1219
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